Executive Chef Grand's I Hotel, Uray Nisfu Haryadi menunjukkan menu eksotis dari Sulawesi dan Bali. (Foto: Nando)

BATAMTODAY.COM, Batam - D'Cinnamon Cafe di Grand's I Hotel, Batam, kembali mengeluarkan paket menu makanan terbaiknya untuk April ini.

Executive Chef Grand's I Hotel, Uray Nisfu Haryadi mengatakan, di bulan April nanti, ada tiga menu andalan yang akan dikeluarkan.

"Temanya nusantara autentic. Jadi menu yang kami tawarkan memang menu khas Indonesia. Ada tiga main course yang kami siapkan," ucapnya, Senin (2/4/2018).

Ketiga menu tersebut adalah ikan kakap keluyuk yang merupakan makanan khas Sulawesi. Kemudian ada roast duck balinese spicy, dan yang ketiga menu iga sapi sambal hijau.

Ia mengatakan, masing-masing menu tersebut tentu mempunyai cita rasa yang beragam dan bisa disesuaikan dengan selera tamu hotel ataupun tamu dari luar yang ingin mencoba mencicipinya.

"Ikan kakap keluyuk ini tidak semua hotel punya. Uniknya masakan ini, umumnya menu masakan ikan kakap biasanya memakai ikan kakap yang besar. Tetapi kalau ini, ikan kakapnya berukuran 300 gram. Disajikan satu ekor penuh tanpa tulang," tuturnya.

Digoreng kering dengan potongan yang menarik, ikan kakap kuluyuk disajikan bersama dengan saus asam manis yang semakin menggugah selera.

Sementara itu, untuk menu roast duck balinese spicy, merupakan menu utama yang menyajikan satu ekor bebek boneless, atau tanpa tulang. Kemudian, dilumuri dengan bumbu betutu yang dijamin pedas nikmat, pada bagian dalam daging bebek yang sudah dibuang tulang-tulangnya tersebut pun dimasukan sayur daun ubi.

Sedangkan menu iga sapi, disajikan dengan cabe hijau. Menariknya, menu iga sapi ini dipresentasikan dengan memakai hot plate. "Kalau iga sapi inikan memang sudah jadi menu favorit di sini. Perbedaannya, kami coba sajikan dengan cabai hijau dan memakai hot plate," ucapnya.

Ia mengatakan, masing-masing menu tersebut dibanderol dengan harga Rp65 ribu nett per porsinya. Untuk satu porsi sudah termasuk dengan nasi dan air mineral.

Editor: Gokli